Starters
Proeverij
met Staverse turfham, bleu de Wolvega, huisgemaakte spreads,
langoustine in licht pikante olie, koud gerookte zalm met Hollandse garnalen. geitenkaasjes met honing-dilledressing en rustiek brood. Vanaf 2 personen.
€ 12,50 p.p.
Voorgerechten
Huis gesneden runder carpaccio
met gebrande pijnboompitten,
Pecorino Romano, pesto en rucola
€ 14.95
Zalm carpaccio
met Hollandse garnalen,
geroosterde walnoten, Aioli en rucola Wijntip! Santa Digna, Viognier Reserva
€ 15.95
Bospaddenstoelen uit de oven
€ 13,50
met
pikante olie, kruidenboter en peterselie
Bovenstaande gerechten worden geserveerd met 2 sneetjes rustiek brood
Soepen
Rijkgevulde vissoep
€ 10,75
Friese uiensoep
bereid met berenburg
€ 9,95
Bovenstaande gerechten worden geserveerd met 2 sneetjes rustiek brood
Hoofdgerechten
Kabeljauwloin
met huisgemaakte pasta en groenten in roomsaus
€ 24.95
Au sous vide gegaarde eendenborstfilet (medium)
op de huid krokant
gebakken met een gratin van knolselderij,
gele peen en aardappelen Wijntip! Escudo Rojo, Reserva Carmenere
€ 23.75
Langoustine
met huisgemaakte pasta en groenten in roomsaus
€ 26.95
Tournedos (medium-rare)
met jus de veau met een gratin
van knolselderij, gele peen en aardappelen
€ 29.95
Huisgemaakte ravioli (V)
met bospaddenstoelen-roomkaas in
bospaddenstoelen-roomsaus, Pecorino Romano en rustiek brood
€ 23,50
Desserts
IJscoupe
Met vers fruit
€ 8.50
Crème Brûlée
Met vers fruit
€ 7.95
Trio van chocolademousse
Wit, melk en puur met vers fruit
€ 9.95
Friese Kaasplank
Met rustiek brood
€ 10.95
1 bijpassende wijn
Uit ons wijnarrangement
